La pâte feuilletée maison, prête en un éclair. Lancez-vous, cela en vaut la peine!
Ingredients pour env. 500 g de pâte
- 250 g de farine
- 1/2 cc de sel
- 250 g de beurre froid
- 85 g d’eau froide
Instructions
- Mélanger farine et sel dans un bol.
- Couper le beurre en cubes (env. 40pièces) et ajouter à la farine. Mélanger sans trop toucher, le beurre doit rester froid.
- Ajouter l’eau, mélanger.
- Verser sur le plan de travail et presserle tout ensemble avec les mains.
- Saupoudrer de farine.
- Etaler avec un rouleau, plier en 3, saupoudrer de farine et tourner. Répéter 6 à 8 fois (si le beurre traverse, saupoudrer de farine).
- Couvrir et mettre au frigo min. 30 min avant utilisation.