Pesto aux radis

Pesto aux radis

Le pesto se prépare traditionnellement avec des feuilles de basilic, aujourd’hui on fait autrement: un pesto avec des feuilles de radis ! C’est très facile et son goût est surprenant.

Ingredients

  • des feuilles de radis fraîches d'une botte (ou plus)
  • de l'huile d'olive
  • 2 cs de graines de tournesol (ou pignons, amandes, noisettes)
  • un peu de jus de citron
  • un peu de poivre fraîchement moulu
  • sel, selon goût

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients (sauf le sel) dans le mixer et mélanger jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Saler selon goût et mélanger encore une fois.
  2. Ce pesto peut être servi avec des pâtes, comme dip avec des légumes ou tartiné sur du pain .

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