Crème vanille

Crème vanille

 5 dl de lait

1 gousse de vanille, fendue en longueur, graines grattées

3 CS de sucre

1 CS de maïzena (ou autre liant)

2 oeufs frais

 

mettre tous les ingredients dans une casserole, battre avec un fouet tout en amenant jusqu’à ébullition à feu moyen, cuire jusqu’à obtention d’une masse crémeuse.

Retirer la casserole du feu, remuer, filtrer la crème à l’aide d’une passoire dans un bol.

Couvrir la crème pour éviter qu’une peau se forme.
Laisser refroidir, mettre au frais quelques heures.

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