Biscuits du mercredi

Biscuits du mercredi

100 g de beurre
100 g de beurre de cacahuètes
100 g de purée d’amandes
200 g de sucre
1 prise de sel
2 gros oeufs
300 g de noisettes moulues
100 g de farine de millet brun
100 g de farine de riz

Mettre les beurres et la purée avec le sucre et le sel dans un bol, mélanger avec le fouet durant quelques minutes. Ajouter les oeufs, un par un, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.
Ajouter les farines et noisettes, mélanger brièvement.
Laisser reposer la pâte min. 1h au frais.Préchauffer le four à 200°C

Former des boules, poser sur une plaque huilée et enfourner env. 10 min. au milieu du four préchauffé.
Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.

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